Познато је да је један од најважнијих делова ферментације зрна температура, а посебно је важна температура ферментације, јер ће температура директно утицати на активност Саццхаромицес церевисиае, исте тежине и истог квалитета хране, па шта су методе изолације зимске ферментације пива?
1. Први метод може користити клима уређај за повећање унутрашње температуре. Температура ферментације алкохола је око 30 степени, а клима уређај може да достигне 30 степени. За неке јединице масовне производње вина, овај метод је идеалан за употребу.
2. Други метод је коришћење подрума за ферментацију вина. Многи градови имају подземна склоништа за бомбе, а знамо да је у подруму константна температура, која се обично може одржавати у двадесетим годинама током целе године. Савршено за производњу вина. И веома је еколошки прихватљив и штеди енергију.
3. Трећи метод. Реч је о употреби електричног грејања за сличну ферментацију, што је погодно за мале кућне пиваре. Грејање на струју има предност брзог загревања. Ако се комбинује са термостатом, онда је погодније.
4. Четврти метод. Загрејте пивару пиваром или боцом за топлу воду. У стању је да задржи температуру на око 30 степени. За мале породице, прављење малих количина вина је веома практично. И врло је безбрижно, а ту је и термофор за грејање, који је лак за употребу у многим породицама или руралним срединама.
5. Пети метод је коришћење пластеника. Загревање. У руралним подручјима, ако се за садњу користи стакленик, температура у шупи може достићи и више од двадесет степени. У подне јако сија сунце, а када је сунце јако може достићи и око 30 степени, што је веома погодно за варење сакеа. И овај метод је такође веома еколошки прихватљив и штеди енергију.
6. Шести метод је коришћење зрачења лампе са жарном нити за генерисање топлотне енергије. Користи се за изолацију вина. Ова метода је такође веома погодна за производњу вина у малим фабрикама радионица. Има карактеристике ниске инвестиције и брзих резултата.
Горе наведено представља увод у начин ферментације и очувања топлоте зими.
