Прво, фактори који директно утичу на контролу температуре
Рерне пеку храну уз помоћ зрачеће топлоте коју емитују грејне цеви, а обично температура унутрашње шупљине рерне и одступање подешене температуре имају велики утицај на успех пецива. Постоје два фактора контроле температуре који директно утичу на то: један је режим контроле температуре, а други је режим грејања цеви за грејање.
1. Режим контроле температуре
Први је механичка контрола температуре, углавном постоје 3 ~ 4 дугмета за контролу температуре, времена и режима грејања. Ова врста пећи има ниску цену и има главне функције, али није баш прецизна у контроли температуре, а време печења ће имати одређено одступање. Ако одаберете рерну за механичку контролу температуре, препоручује се да конфигуришете термометар за пећницу да прати температуру у рерни у реалном времену и да користите тајмер за израчунавање времена печења.
Друга је електронска контрола температуре, Ксиаобиан ће више препоручити ову пећницу јер је осетљивија и тачнија. Иако је његова цена и механички однос релативно висок, температурна разлика контроле температуре је мања и време печења је тачније.
2. Режим грејања
Режим грејања се углавном дели на то да ли се може загревати једном цеви и да ли се горња и доња цев могу независно регулисати. Пошто печење често укључује јела која захтевају површинско бојење или спаљивање, као што је површина угљенисане торте од јаја, спољашње угљенисане и нежне јагњеће котлете треба да се загреју независно на горњој цеви; Ако се горња и доња цев загревају истовремено, храна ће бити прекувана и престара.
Као и Тосхибина пећница Ц1, она је електронски контролисана и такође може независно да подеси температуру горе и доле. Има стандардни систем за печење са контролисаном температуром, који може независно да подеси горњу и доњу топлоту у складу са састојцима, цела шупљина се равномерно загрева, а састојци су печени хрскави споља и нежни изнутра, тако да упадате у љубав.
Друго, помоћни фактори контроле температуре
Не знам да ли вам се ово дешавало, кожа печеног пилета је кувана али унутрашњост није прокувана или је цела кувана, али је кожа негде загорела. Ово је заправо проблем са помоћним фактором контроле температуре, који одређује да ли је расподела температуре у шупљини пећнице уједначена. Постоји релативно много фактора који помажу у контроли температуре, углавном као што следи:
